El stroganoff de pollo es un plato completo, equilibrado y reconfortante. Combina proteínas magras, verduras y una salsa cremosa que aporta suavidad y un toque delicioso. Su rápida preparación lo convierte en una receta ideal para las cenas entre semana, mientras que su elegante presentación permite servirlo en una cena más sofisticada. La combinación de pollo, champiñones y mostaza crea una armonía perfecta entre matices terrosos, ácidos y cremosos.
Ingredientes para 4 personas
500 g de pechugas de pollo, cortadas en tiras
250 g de champiñones, laminados
1 cebolla mediana, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
200 ml de crema fresca (nata)
100 ml de caldo de pollo
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de harina
2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
1 cucharadita de pimentón (opcional)
Sal y pimienta negra recién molida
Arroz, pasta (tagliatelle) o puré de patatas para acompañar
Perejil fresco picado para decorar
Preparación paso a paso del stroganoff de pollo con champiñones
Paso 1 – Preparar y sazonar el pollo
Comienza cortando las pechugas de pollo en tiras uniformes. Colócalas en un bol y sazónalas con sal y pimienta. Mezcla bien para que la carne quede cubierta. Este paso ayuda a realzar el sabor del pollo antes de la cocción.
