Instrucciones paso a paso
Paso 1: Sacar y sazonar los filetes
Saca los filetes 20 minutos antes de cocinarlos para que alcancen la temperatura ambiente. Salpimiéntalos generosamente.
Paso 2: Sellar la carne
En una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva, cocina cada filete de 2 a 4 minutos por lado, según el punto de cocción deseado (poco hecho, al punto o muy hecho). Resérvalos en un plato, cubiertos con papel de aluminio.
Paso 3: Sofreír los aromáticos
En la misma sartén, añade la mantequilla. Sofríe la chalota y el ajo durante 1 minuto, hasta que estén translúcidos y desprendan su aroma.
Paso 4: Cocinar los champiñones
Añade los champiñones laminados. Deja que se doren durante 5 o 6 minutos, hasta que se evapore toda su agua.
Paso 5:
