Ingredientes para 6 personas
3 calabacines medianos
150 g de jamón (cocido o ahumado) cortado en dados
100 g de queso rallado (emmental, comté o mozzarella)
3 huevos
20 cl de leche
10 cl de nata líquida
2 cucharadas soperas de harina
1 cebolla (opcional)
1 cucharada sopera de aceite de oliva
Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación paso a paso
1. Preparar los calabacines
Lavar los calabacines y rallarlos sin pelar. Sofreírlos durante 5 a 7 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva para eliminar el exceso de agua. Añadir un poco de sal y dejar templar.
