Bocaditos dorados y crujientes por fuera, con rodajas de calabacín tiernas y un corazón de queso deliciosamente fundido. Esta receta es ideal para un aperitivo gourmet, un entrante original o una guarnición que gusta tanto a niños como a adultos.
¿Para cuántas personas?
Para unas 4 personas como guarnición, o para 6 personas si se sirven como aperitivo.
Tiempo de preparación y cocción
Preparación: 25 minutos
Reposo (opcional): 15 minutos
Cocción: de 15 a 20 minutos
Tiempo total: unos 40 minutos
Ingredientes
Para los calabacines rellenos
2 calabacines medianos
150 g de queso mozzarella o emmental
2 huevos
100 g de harina
150 g de pan rallado
½ cucharadita de pimentón
½ cucharadita de ajo en polvo
Sal
Pimienta negra
Aceite para freír
Para acompañar (opcional)
Salsa de tomate picante
Salsa de yogur con hierbas
Mayonesa de ajo
Salsa barbacoa
Unas hojas de perejil o cilantro
Un chorrito de zumo de limón
Preparación detallada
1. Preparar los calabacines
Lava bien los calabacines bajo el agua fría y sécalos con un paño de cocina limpio o papel absorbente.
