Bate hasta obtener una salsa perfectamente homogénea.
Prueba y ajusta según tus preferencias:
añade un poco más de salsa picante para realzar el sabor;
añade una cucharadita de mayonesa si la salsa resulta demasiado picante;
añade unas gotas de zumo de limón para darle un toque más fresco;
utiliza pimentón ahumado para un sabor más intenso.
Cubre el bol y reserva la salsa en el frigorífico mientras preparas el resto de la receta. 2. Preparar la carne de res desmenuzada
Si la carne de res está guardada en el refrigerador, sácala unos minutos antes de recalentarla.
Colócala en una sartén grande o en una sartén profunda.
Añade unas cucharadas de salsa oscura (tomadas de los 250 ml previstos para la receta).
Recalienta a fuego lento durante 5 a 8 minutos, removiendo de vez en cuando.
La carne debe quedar caliente y jugosa, sin llegar a secarse.
Si la carne parece seca
Añade poco a poco:
un poco de salsa oscura;
unas cucharadas de caldo;
una pequeña cantidad de agua.
Tapa la sartén durante unos minutos para retener la humedad.
Importante
La carne de res debe estar ya cocida antes de utilizarla en esta receta. Recaliéntala hasta que esté bien caliente en su interior.
3. Preparar las papas fritas
Precalienta el horno, la freidora o la freidora de aire, según el método de cocción elegido.
