2 cucharadas de concentrado de tomate (para un relleno más compacto y sabroso)
50 g de pan rallado o pan duro desmigado (para absorber los jugos y aportar textura)
1 huevo batido (para aglutinar el relleno)
50 ml de caldo de carne o de verduras (para humedecer el relleno)
Chile en polvo o salsa picante (para los amantes de las emociones fuertes)
Piñones o almendras laminadas (para añadir un toque crujiente)
Utensilios necesarios:
Una olla grande para hervir las cebollas
Una sartén para sofreír la carne
Una fuente para gratinar o un recipiente apto para horno
Una cuchara parisina (sacabolas) o una cucharilla pequeña para vaciar las cebollas
Una tabla de cortar y un cuchillo bien afilado
Una espumadera o una cuchara grande para manipular las cebollas
Papel de aluminio
Una espátula
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