Para una versión de pollo, sustituya el pepperoni por trocitos de pollo cocido, sazonados opcionalmente con pimentón, ajo y orégano. Esta variante es más suave y perfecta para una comida familiar.
Para un acabado más dorado, espolvorea la parte superior de los palitos con queso parmesano antes de hornearlos. El queso formará una costra fina y sabrosa. Puedes añadir una pizca de orégano después de hornear.
Para darle una forma diferente, la masa se puede enrollar formando un cilindro relleno y luego cortar en trozos pequeños, como si fueran mini pizzas. Esta versión es especialmente adecuada para bufés.
##Consejos de almacenamiento
Los palitos de pizza de pepperoni y mozzarella se disfrutan mejor recién horneados, cuando la masa aún está crujiente y el queso derretido. Sin embargo, las sobras se pueden guardar en el refrigerador de 2 a 3 días en un recipiente hermético.
