Hemos completado los muffins con una ligera espolvoreación de azúcar glas pero, si lo prefieres, para una nota de cítricos más acentuado, puedes cubrirlos con un glaseado de limón, o puedes adornarlos con almendras, piñones tostados o con una cucharada de crema inglesa y luego servirlos al final de la comida junto con una taza de café expreso. Para un rendimiento más delicioso, puede agregar al resto de los ingredientes de chispas de chocolate negro, cáscaras de naranja confitadas o pasas empapadas en ron o, para una nota crujiente, puede combinar un grano de fruta seca de su elección.
Para un éxito óptimo, utilice los ingredientes a temperatura ambiente y compre una vacuna de ricotta fresca y de excelente calidad, para ser reemplazado a voluntad, para un sabor más decisivo, con una oveja.
Descubra cómo preparar muffins de ricotta siguiendo el proceso paso a paso y los consejos. Si te encantan estos pasteles esponjosos, prueba los muffins de limón y los muffins de café también.Cómo preparar muffins de ricotta
Recoger en un bol la ricota bien escurrida del suero y la ralladura rallada del limón 1.
Vierta el aceite de semilla y la leche 2.
Trabaje bien con un par de batidores eléctricos hasta que obtenga una crema suave y aterciopelada 3.
Separa las claras de huevo de las yemas y bate esta última en un bol con 100 gramos de azúcar granulada 4.
Agregue las yemas batidas a la crema de ricotta y mezcle bien los ingredientes 5.
Combine la harina tamizada con la levadura 6.
Incorporar los polvos con una espátula 7.
Bata las claras de huevo que se mantienen a un lado de la nieve con el azúcar restante y una pizca de sal, luego transfiérelas gradualmente al recipiente con la mezcla preparada 8.
Continúa en la página siguiente.➡️
