Ingredienti
Ingrediente Quantità Note
Bistecca di Ribeye 1 Preferibilmente spessa 3 cm
Fiocchi di sale marino A piacere Per una salatura uniforme
Pepe nero macinato fresco A piacere Per un sapore intenso e aromatico
Burro non salato 50 g (circa 3,5 cucchiai) Per rosolare e insaporire la carne
Rametti di timo fresco 2 rametti Aroma classico
Spicchio d’aglio 1 Schiacciato per esaltare il saporePreparazione passo passo
1. Portare la bistecca a temperatura ambiente
Prima di iniziare la cottura, è fondamentale che la bistecca raggiunga la temperatura ambiente. Toglietela dal frigorifero almeno 30 minuti prima di iniziare. Questo passaggio permette alla carne di cuocere uniformemente, evitando che il centro rimanga freddo mentre l’esterno si cuocia troppo. Contribuisce inoltre a ottenere una migliore reazione di Maillard, responsabile del colore dorato e del sapore intenso della superficie.
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