Ingredientes
400 g de leche condensada
400 g de crema de leche (nata para montar)
200 g de yogur griego natural
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 sobre de gelatina sin sabor (7-10 g) hidratada en 3 cucharadas de agua
Frutas frescas o mermelada (para decorar, opcional)
Equipo Necesario
Un bol grande o una licuadora
Un recipiente apto para microondas (para la gelatina)
Una cuchara o espátula para mezclar
Vasos individuales o un molde para postres
Film transparente (para cubrir durante la refrigeración)Productos lácteos y huevos
1. Base
En un bol grande o en el vaso de una licuadora, combina la leche condensada, la crema de leche, el yogur griego y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
2. Gelatina
Disuelve la gelatina hidratada en el microondas durante 15-20 segundos hasta que esté líquida. Añade una cucharada de la mezcla cremosa a la gelatina para templarla, integra y luego vierte esta preparación en el resto de la mezcla principal, batiendo rápidamente para evitar grumos.
3. Reposo
Vierte la mezcla en vasos individuales o en un molde previamente engrasado.
4. Refrigeración
Lleva a la nevera durante al menos 4 horas, o hasta que el postre haya cuajado y tenga una textura firme pero cremosa.
5. Final
Antes de servir, desmolda si es necesario y decora al gusto con frutas frescas de temporada o una capa de tu mermelada favorita.
Consejos para un Postre Cremoso Perfecto
Usa yogur griego natural entero: Cuanta más grasa tenga el yogur, más cremoso y denso quedará el postre. Evita los yogures desnatados o líquidos, porque pueden soltar agua y afectar a la textura final.
Hidrata bien la gelatina: Sigue las instrucciones del sobre al pie de la letra. Si no se hidrata en frío el tiempo suficiente, pueden quedar grumos al añadirla a la mezcla.
