Deje reposar la carne durante unos minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos de carne se distribuyan, y la carne se volverá más jugosa.
Consejos para obtener los mejores resultados
Use un termómetro para carne si desea obtener una temperatura exacta de cocción. También tenga en cuenta que la temperatura seguirá aumentando ligeramente durante el período Descanse, así que retire la carne incluso antes de que alcance la temperatura final deseada.
Sirve el filete con papas al horno, una salsa cremosa y una ensalada fresca para una cena completa.
